250 g La Perla Nera Gourmet-Mischung – gemahlener Kaffee

La Perla Nera Gourmet Blend ist die Königin unserer Mischungen!

Sie wurde kreiert, um die Bedürfnisse all jener zu befriedigen, die sich einen intensiven und cremigen Kaffee wünschen – alles aus hochwertigen Kaffeesorten. La Perla Nera Gourmet erzeugt mit ihrer Kaffeemischung eine sehr kompakte und beständige Crema im Espresso.

Zusammensetzung

Die Mischung enthält folgende Kaffees: 60 % Arabica (Kolumbien Huila, Guatemala Antigua, Brasilien Mogiana, Honduras) und 40 % Canephora (Indien Parchment und ein feiner afrikanischer Robusta).

In der Tasse

Als Espresso bietet sie eine reiche, dunkelhaselnussfarbene Crema mit feiner Textur, gutem Körper und Noten von dunklem Kakao und Gewürzen. Unsere Tests haben gezeigt, dass die Crema über eine Stunde nach der Zubereitung des Espressos erhalten bleibt.

Empfohlene Mischung für Espresso und Mokkakannen.

Rezept

• Wassertemperatur: 93 °C
• Gramm in: 16 g
• Gramm out: 30 g
• Pre-Infusion: 4 Sekunden
• Gesamtextraktion: 25 Sekunden